Ambele culinare

1. Via Răzvan, am descoperit acest uber site de poze culinare – foodporndaily.com

2. Un site românesc cu o mulțime de rețete. Nu știam de existența lui – Restaurante de lux

offtopic: foarte tare mă mănâncă să scriu un amplu articol despre așa zisa blogosferă clujeană – care nu există, în mod real – , despre anumiți “bloggeri” clujeni care nu reprezintă nimic, dar au pretenții – ca bloggeri – pe care nici Bobby Voicu nu le are. Ceea ce mă oprește e faptul că unii sunt, în sinea lor, niște copii faini. Dar nu mi-ar ierta-o niciodată. Și simt nevoia să le menajez fantasmele și orgoliile incipiente.

Bun, dincolo de acest moment scurt, dar intens, de defulare, vă fac o propunere. Haideți să ne vedem sâmbătă la Music Pub, să-i mâncăm lui Hădean specialitățile. Când zic “haideți” nu mă refer nici la bloggeri, nici la twitteri, mă refer la voi, oameni care citiți, indiferent cu ce vă ocupați. Nu vă invit acolo nici ca pr-iști, nici ca ziariști, nici ca funcționari publici sau mai știu eu ce-ați fi voi în viața de zi cu zi. Vă invit pur și simplu ca oameni. Nu vreau vreun blogmeet insipid, nu vreau vreun tweetmeet inutil, vreau un party mare și intens cu oameni care trec pe-aici.

Meniul lui Hădean de sâmbătă conține purcel copt în lapte, frigărui caraibiene de pui sau pui cu alune și orez. Oricare dintre piese costă 20 de lei. N-o să vă pară rău – cei care ați mâncat gătit de Adi știți deja asta, iar cei care nu – vă rog să mă credeți că asta nu-i vreo acțiune de PR or ceva, pur și simplu îmi doresc să se bucure toată lumea de o mâncare excepțională. Eu fiind un iubitor al mâncărurilor bune, după cum probabil se vede și știți. Ca un bonus, sâmbătă e și ceva concert Luna Amară în Pub.

Așadar, tot ce trebuie să faceți e să sunați la Pub și să vă rezervați locuri. Ne vedem acolo sâmbătă seara, de la ora 20.00 în sus. N-o să vă pară rău, promit.

Repet, pentru cârcotași – aceasta NU este o acțiune de PR, acesta nu este un articol promoțional. Nu mai lucrez la Pub, n-am nici un motiv să promovez ce se întâmplă acolo. Am scris asta doar pentru că simt nevoia să vă recomand cu convingere ceva ce eu am încercat și m-a încântat foarte tare – meniul lui Hădean. Așa cum v-aș recomanda un restaurant bun, un serviciu folositor sau mai știu eu ce altceva, așa vă recomand porcul copt în lapte.

1. Dacă vă place peștele și n-ați mâncat încă sogliola/limbă de mare (în Cluj, la Club Italia pe Pavlov 27, în alte părți nu știu) nu puteți spune că ați mâncat pește. Dixit!

2. Dacă în seara asta sunteți în Cluj și nu mergeți la Pub să mâncați “Friptura măcelarului Grigore” by Adi Hădean, pierdeți tare, tare mult. Dixit!

PS: îs tare supărat azi, de aia îs așa categoric. Mi-a trece la un moment dat, mă gândesc.

Dat fiind că ebucataria.ro e în curs de aprigă renovare, o să vă povestesc aici despre niște minuni mâncate ieri.

Ne-a vizitat ieri Mircea Groza (v-am mai povestit despre domnia sa, e mentorul nostru în materie de gastronomie) care ne-a adus o mulțime de rarități, ca să ne bucurăm papilele cu ele.

În primul rând, ne-a adus sholet. E a doua oară când mănânc sholet făcut de Mircea Groza, e a doua oară când, la ridicarea capacului, scot doar onomatopee de genul “ooo”, “aaa”, “mmmm”. Mai jos aveți un filmuleț cu reacțiile mele tâmpe de la prima întânire cu sholetul. Ieri, la a doua întâlnire (de unde aveți niște poze) a fost la fel, dar cu mai puține cuvinte, că-mi erau simțurile prea pline, ca să zic așa. Și cred că dacă mă mai întâlnesc cu sholetul de înca 10 ori, tot doar “mmm, pfaaai, oaaaa” o să pot scoate din mine. Pentru că mâncarea asta e năucitor de frumos mirositoare și de gustoasă.

click pentru mărire – pozele sunt făcut de Adi Hădean

Ne-a mai adus Mircea Groza niște brânză și niște lapte de capră. Produse de un producător nou – Ferma Ghiuruțan din Fântânele, comuna Dragu, județul Sălaj. Adevărat vă spun, cele 4 feluri de brânză pe care le-am gustat ieri au fost absolut demențiale, mai ales un fel de brânză de burduf, doar că de capră, la care am rămas mut minute bune, că aveam gura foarte plină.

Produsele de la Ferma Ghiuruțan sunt 100% naturale, ca să nu vă mai spun că, în general, laptele de capră e foarte sănătos. Laptele de capră – și produsele din lapte de capră, cum ar fi super brânzeturile pe care le-am “testat” eu ieri – au mai puține grăsimi și mai puțin colesterol decât laptele și brânzeturile de vacă (și cu mult mai puține decât cele de oaie); plus că au mai puține calorii și multe vitamine.

Cu căldură vă recomand să faceți cumva să mâncați brânzeturi de la Ferma asta, n-o să vă pară rău. Dacă vreți detalii despre cum îi găsiți, lăsați un comentariu. Eu mă duc să termin resturile de-aseară. 🙂 Iar mâine vă povestesc de minestrone.